Cosecha – Donde Comienza la Calidad.
En Finca el Castillo se utilizan diferentes métodos de cosecha según la ubicación, el cultivo y el grado de madurez, así como la calidad deseada.
Ya se trate de una cosecha manual o bien mecánica por medio de sacudidores, lo principal es siempre tratar el fruto de la manera más delicada posible para evitar lesiones y después llevar la cosecha al molino en recipientes aireados de 200 kg.
Almazara
La molturación se ejecuta en un tiempo no superior a las 4 horas de la recolección, evitando la oxidación para obtener un aceite de calidad.
La aplicación de la tecnología más moderna y de los estándares de higiene más elevados por pasión y por convicción, le garantizan a usted el disfrute de aceites extraordinarios.
